Flor de Pimenta Oficina Culinária

Organização Verificada

Culinária com simplicidade e sofisticação

O Flor de Pimenta existe há cerca de 5 anos de forma itinerante. Agora, eu Monique Souza, deseja ter um espaço sustentável, para poder oferecer aulas pagas e aulas gratuitas aos interessados em ali...

Sou Monique Souza, a Flor de Pimenta, venho ao longo de meus 10 anos de Gastronomia, descobrindo, ensinando, aprendendo e amando o lugar dos lugares: a cozinha. Tudo começou aos 7 anos. Eu era "expert" em saladinhas para a mamãe, minha maior fã. Depois, quase que intuitivamente, assumi as panelas, o fogão de casa e descobri o meu dom. Aos 17 anos, ingressei na Faculdade de Gastronomia. Fui estagiária no lugar que eu chamo de a cozinha dos sonhos, a extinta Casa de Cultura Estácio de Sá, cozinheira e consultora no IN HOUSE Café-Bistrô, docente de mais de 15 grupos de Cozinheiro e Chef Executivo do Senac Rio, supervisora gastronômica na Rede Galeto Mania e responsável pela montagem e execução do Projeto "Santo Sabor" em parceria com a Ong Ballet de Santa Teresa. Atualmente sou consultora, professora de culinária no Espaço Carioca de Gastronomia e Chefe de Cozinha no Fresh & Good Food Group. E porque Flor de Pimenta? A pimenta é meu ingrediente preferido e também diz respeito um pouco da minha personalidade: Pequena, delicada e calorosa. Em abril de 2010, eu criei o Flor de Pimenta, que é um de meus projetos itinerantes para mesclar sabores, cultivar ideias e motivar novos amantes da culinária.

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